Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
clarification
Opération consistant à enlever les impuretés par filtration, collage ou centrifugation afin de stabiliser l'assemblage.
Langue : Français
Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : assemblage
Sous-domaine : opération
Contexte : On ouvre toutes grandes les portes du cellier pour laisser pénétrer le froid et hâter la clarification. (Le guide familier des vins de Champagne, Pamela Vandyke Price, les Editions La Boétie)
Relations :
Tout : Assemblage
Parties : Centrifugation, filtration, collage
Coparties : Mixtion, préassemblage, soutirage, dégustation, stabilisation tartrique
Équivalent anglais : clarification
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