Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique

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L'ASSEMBLAGE DU CHAMPAGNE Français - Anglais Fiche complète du terme chef de cave Personne responsable de la fabrication du vin, de la composition de l'assemblage et de toutes les opérations qui ont lieu dans une cave. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Domaine : assemblage Sous-domaine : employé Contexte : Au printemps a lieu la phase la plus délicate de la fabrication du champagne, celle où l'art du chef de cave donne sa pleine mesure : la constitution de la cuvée. (Le guide familier des vins de Champagne, Pamela Vandyke Price, les Editions La Boétie) Relations :     Tout : Employé     Coparties : Pompiste d'assemblage, assembleur, cuviste, œnologue Équivalent anglais : wine-maker Retour à la page précédente.