Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
vin de réserve
Vin tranquille des années précédentes, spécialement choisi et conservé pour ses qualités et ses spécificités remarquables, destiné à l'assemblage d'un champagne non millésimé.
Langue : Français
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : assemblage
Sous-domaine : vin
Contexte : Certaines années portent en elles des insuffisances qui ne peuvent être redressées que par des mélanges appropriés. C'est le rôle des vins de réserve, en l'absence desquels il est difficile de se garantir systématiquement un niveau constant de qualité. (Pierre Geoffroy, Vigneron Champenois, avril 1959)
Relations :
Genre du terme : Vin de base
Isonyme : Vin clair, vin de cuvée, vin de taille, vin tranquille
Équivalent anglais : reserve wine
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