Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
œnologue
Personne chargée de goûter et d'analyser les vins tranquilles en vue de réaliser l'assemblage.
Langue : Français
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : assemblage
Sous-domaine : employé
Contexte : C'est à cette époque que l'œnologue déterminera la proportion des différents vins de l'année à mélanger avec des vins vieux de réserve pour élaborer sa cuvée de prestige. (Le vin de Champagne, André Garcia, Que sais-je ?)
Relations :
Tout : Employé
Coparties : Pompiste d'assemblage, chef de cave, assembleur, cuviste
Équivalent anglais : oenologist
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