Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
agrégation de micelles
Assemblage de particules formée d'un agrégat de molécules en solution colloidale.
(Nouveau petit Robert)
Langue : Française
Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : chimie-physique
Sous-domaine : coagulation du lait
Contexte : Pendant la coagulation, il se produit une agrégation de micelles de caséine. (Le fromage)
Note linguistique : Du latin mica, qui veut dire "parcelle".
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