Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
fromage à pâte ferme cuite
Aliment fabriqué à partir d'un caillé présuré, suivi d'un égouttage poussé par découpage, brassage, cuisson et pression qui forme la pâte.
Langue : Française
Catégorie grammaticale : n.m.
Antonyme du terme en entrée : Fromage à pâte ferme non-cuite
Domaine : industrie fromagère
Sous-domaine : famille de fromages
Contexte : Le Beaufort est un fromage à pâte ferme cuite. (Les fromages)
Note technique : La croûte de ces fromages est morgée.
Relations :
Genre du terme : Fromage
Espèce ou type : Comté
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