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LES FROMAGES, ÉTAPES ET FABRICATION
Français - AnglaisFiche complète du terme
démoulage
Action de retirer d'un moule.
(Larousse)
Langue : Française
Catégorie grammaticale : n.m.
Famille dérivationnelle : Démouler, démouleur
Domaine : industrie fromagère
Sous-domaine : technique de fabrication
Contexte : Après démoulage, le fromage est souvent salé, au sel sec ou à la saumure. (Encarta)
Équivalent anglais : turning out of the mould ; removal from the mould
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