Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
protéine
Substance organique azotée complexe à masse moléculaire élevée contenant uniquement des acides aminés pouvant être libérés après hydrolyse.
(Oral)
Langue : Française
Catégorie grammaticale : n.f.
Variante : Protéide, héloprotéide
Domaine : chimie
Sous-domaine : coagulation du lait
Contexte : Les fromages au lait de brebis, conseillés aux personnes souffrant d'une intolérance au lactose, sont plus riches en protéines que ceux au lait de vache. (Encarta)
Note linguistique : Dénomination des holoprotéides.
Relations :
Genre du terme : Substance organique
Espèce ou type : Albumine
Tout : Protéines
Parties : Acides aminés
Autres liens : Lipides, glucides
Équivalent anglais : protein
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