Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
TerminalfRessources terminologiques en langue française
Terminalf : page d'accueil
Les mémoires de terminologie : page d'accueil
Présentation des mémoires de terminologie
Visite guidée de la fiche de terminologie
Page d'accueil du mémoire
Interroger les termes traités dans ce mémoire
Français - AnglaisFiche complète du terme
sucres
Composants énegétiques, constituants du caillé.
Langue : Française
Catégorie grammaticale : n.m.
Variante : Saccharose
Famille dérivationnelle : Sucré, sucrer
Domaine : chimie
Sous-domaine : coagulation du lait
Contexte : Pendant le vieillissement, le caillé peut être fermenter, transformant le sucre restant en gaz carbonique ou acide lactique. (Le fromage)
Note linguistique : Nom général donné aux glucides.
Retour à la page précédente.