Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
fermentation
Transformation de substances organiques sous l'influence d'enzymes produits par des microorganismes.
(Nouveau petit Robert)
Langue : Française
Catégorie grammaticale : n.f.
Famille dérivationnelle : Ferment, fermenter, fermentable, fermentiscible
Domaine : biologie-biochimie
Contexte : Le type de fermentation le plus important est probablement la fermentation alcoolique. (Encarta)
Note technique : Inclut en pratique, toutes les réactions chimiques d'importance physiologique.
Équivalent anglais : fermentation
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