Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
séchage
Enlever par évaporation l'excès d'humidité.
Langue : Française
Catégorie grammaticale : n.m.
Famille dérivationnelle : Sécher, sec, séchoir
Domaine : industrie fromagère
Sous-domaine : technique de fabrication
Contexte : Certains fromages connaissent une période de séchage dans des caves sèches à température ambiante, les hâloirs, qui favorisent la formation de la croûte. (Les fromages)
Équivalent anglais : drying
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