Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
hâloir
Lieu où l'on sèche les fromages.
(Larousse)
Langue : Française
Catégorie grammaticale : n.m.
Famille dérivationnelle : Hâler
Domaine : industrie fromagère
Sous-domaine : salle de fabrication
Contexte : Certains fromages connaissent une période de séchage dans des caves sèches à température ambiante, les hâloirs. (Les fromages)
Note technique : Les hâloirs favorisent la formation de la croûte.
Note linguistique : On dit aussi séchoir.
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