Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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chambre d'égouttage
compartiment d'un pressoir destiné à recevoir la vendange foulée en vue de son égouttage statique.
Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de pressurage
Contexte : "Les chambres d'égouttage sont à proscrire. Elles permettaient de stocker la vendange foulée en séparant le jus qui s'écoulait [...]" (Gaillard M., "Comment élaborer des Vins blancs secs de Qualité", action inter-régionale A.N.D.A., I.T.V. Sicarex Sud-Ouest, Chambre régionale Languedoc-Rousillon, p.36.)
Note technique : peu utilisée de nos jours.
Relations :
Tout : pressoir continu
Coparties : vis sans fin, vis d'Archimède, goulotte, cage
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