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L'EXTRACTION DU MOÛT DANS LA VINIFICATION EN BLANC
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Fiche complète du terme

ventilateur

"Appareil transformant l'énergie cinétique, qui lui est fournie par un moteur, en un déplacement d'air ou, éventuellement, d'un gaz quelconque sous une faible pression."
(Dubois Jean, "Lexis-Dictionnaire de la Langue Française", Larousse, Paris, 1975, p. 1893.)



Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de récolte
Contexte : "La vendange passe dans un ventilateur pour éliminer la plus grande partie des feuilles." (Ribéreau-Gayon Pascal, "Le Vin", Que sais-je, P.U.F., Paris, février 1994, p.21.)
Relations :
    Tout : machine à vendanger
    Coparties : batteur, tapis transporteur, benne de réception

Équivalent anglais : fan ; blower

Équivalent allemand : Ventilator (n.m.)

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