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L'EXTRACTION DU MOÛT DANS LA VINIFICATION EN BLANC
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fouloir-érafloir

voir forme concurrente.



Catégorie grammaticale : n.m.
Forme concurrente : fouloir-égrappoir
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de vinification
Contexte : "Ces deux opérations, autrefois réalisées à la main et au pied, sont maintenant exécutées mécaniquement avec des appareils spécifiques ou combinés : érafloirs, fouloirs, fouloirs-érafloirs, érafloirs-fouloirs, foulo-pompes [...]" (Foulonneau Christian, "Guide pratique de la Vinification", Armand Colin, Paris, 1991, p. 117.)
Note linguistique : existe aussi sous la forme d' "érafloir-fouloir".

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