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L'EXTRACTION DU MOÛT DANS LA VINIFICATION EN BLANC
Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
vis d'Archimède
"Hélice tournant autour de son axe dans une goulotte et assurant le déplacement de matériaux pâteux ou pulvérulents."
("Dictionnaire des Noms en Couleur, Larousse", Paris, 1988, p. 1038.)
Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de pressurage
Contexte : "Le pressurage est obtenu par la poussée d'une vis d'Archimède vers un orifice restreint sur lequel est exercée une résistance modulable." (Gaillard M., "Comment élaborer des Vins blancs secs de Qualité", action inter-régionale A.N.D.A., I.T.V. Sicarex Sud-Ouest, Chambre régionale Languedoc-Rousillon, p.39.)
Relations :
Genre du terme : vis
Isonyme : vis sans fin
Tout : pressoir continu
Coparties : goulotte, chambre d'égouttage, cage
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