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L'EXTRACTION DU MOÛT DANS LA VINIFICATION EN BLANC
Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
pédicelle
Petite queue rattachant la baie de raisin à la rafle.
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : biologie du raisin
Contexte : "La grappe comporte normalement plusieurs dizaines de baies (parfois plus de 100), chacune d'entre elles étant rattachée à la rafle par le pédicelle." (Foulonneau Christian, "Guide pratique de la Vinification", Armand Colin, Paris, 1991, p. 18.)
Relations :
Tout : baie
Coparties : pellicule, pulpe, pépin, tanin
Équivalent anglais : pedicel
Équivalent allemand : Stielchen (n.n.)
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