Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
TerminalfRessources terminologiques en langue française
Terminalf : page d'accueil
Les mémoires de terminologie : page d'accueil
Présentation des mémoires de terminologie
Visite guidée de la fiche de terminologie
Page d'accueil du mémoire
Interroger les termes traités dans ce mémoire
Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
marc de raisin
"résidu de pressage des raisins frais, fermentés ou non."
(Lavignac Guy, "définitions extraites des règlements de la communauté européenne" , in : Carles Jules, "La Chimie du Vin", Que sais-je, P.U.F., Paris, 1977, p.113.)
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : extraction des jus
Contexte : "En tout état de cause, les derniers jus extraits, après application des plus fortes pressions et assèchement complet du marc, sont de moins bonne qualité et doivent être isolés [...]" (Ribéreau-Gayon Pascal, "Le Vin", Que sais-je, P.U.F., Paris, février 1994, p.64.)
Note linguistique : le terme "marc" est très souvent employé seul.
Équivalent anglais : pomace ; grape pomace
Équivalent allemand : Trester (n.m.)
Retour à la page précédente.