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L'EXTRACTION DU MOÛT DANS LA VINIFICATION EN BLANC
Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
grappe de raisin
fruit de la vigne composé d'une tige formée de pédoncules, la rafle, sur laquelle les baies forment un assemblage étagé et conique.
Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : biologie du raisin
Contexte : "La grappe de raisin est constituée de deux parties, la rafle et les baies ou grains." (Foulonneau Christian, "Guide pratique de la Vinification", Armand Colin, Paris, 1991, p. 17.)
Relations :
Parties : rafle, baie
Équivalent anglais : bunch of grapes ; cluster of grapes
Équivalent allemand : Weintraube (n.f.)
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