Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
centrifugeur à éjection mécanique des lies
appareil utilisant la force centrifuge pour séparer rapidement les bourbes du moût et en assurer ainsi la clarification.
Catégorie grammaticale : n.m.
Forme concurrente : centrifugeuse
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de vinification
Contexte : "Les centrifugeurs à éjection mécanique des lies sont largement utilisés ; leur efficacité dépend de l'importance initiale des bourbes." (Ribéreau-Gayon Pascal, "Le Vin", Que sais-je, P.U.F., Paris, février 1994, p.70.)
Équivalent anglais : centrifuge
Équivalent allemand : Zentrifuge (n.f.) ; Klärschleuder (n.f.)
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