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L'EXTRACTION DU MOÛT DANS LA VINIFICATION EN BLANC
Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
pompe à piston
pompe à vendange à débit généralement élevé (jusqu'à 80 t./h.), équipée d'un clapet rotatif dont le basculement permet d' une part l'admission, puis le refoulement de la vendange.
Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de vinification
Contexte : "Certaines pompes à piston sont équipées de clapets rotatifs remplaçant les traditionnels clapets anti-retour. Leur fonctionnement est plus souple, elles mutilent moins la vendange." (Gaillard M., "Comment élaborer des Vins blancs secs de Qualité", action inter-régionale A.N.D.A., I.T.V. Sicarex Sud-Ouest, Chambre régionale Languedoc-Rousillon, p.34.)
Note technique : très puissante et débit élevé ; plus coûteuse qu' une pompe rotative.
Relations :
Genre du terme : pompe à vendange
Isonyme : pompe rotative, pompe à palette
Équivalent anglais : piston pump
Équivalent allemand : Kolbenpumpe (n.f.)
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