Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
TerminalfRessources terminologiques en langue française
Terminalf : page d'accueil
Les mémoires de terminologie : page d'accueil
Présentation des mémoires de terminologie
Visite guidée de la fiche de terminologie
Page d'accueil du mémoire
Interroger les termes traités dans ce mémoire
Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
pressoir continu
pressoir ne fonctionnant pas par cycles et dont l'alimentation, le pressurage et le vidage se font simultanément et de manière continue.
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de pressurage
Contexte : "[...] enfin le marc, partiellement asséché, est pressé dans un pressoir continu." (Ribéreau-Gayon Pascal, "Le Vin", Que sais-je, P.U.F., Paris, février 1994, p.66.)
Note technique : rendement quantitatif élevé mais doit obligatoirement être associé à un égouttoir dynamique pour répondre aux exigences de qualité ; le diamètre de la vis doit être grand (plus de 500 mm.) et sa vitesse lente (2 à 3 t. /min.). Interdit en zone d' A.O.C.
Relations :
Genre du terme : pressoir
Isonyme : pressoir discontinu
Parties : vis d'Archimède, goulotte, chambre d'égouttage, cage
Équivalent anglais : continuous press
Équivalent allemand : kontinuierliche Kelter (n.f.)
Retour à la page précédente.