Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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pressoir
machine viticole actionnée mécaniquement dont le rôle est de réceptionner la vendange récoltée afin de la presser pour en extraire le jus.
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de pressurage
Contexte : "Le pressoir est l'appareil destiné à extraire le moût de la vendange fraîche ou cuvée." (Gaillard M., "Comment élaborer des Vins blancs secs de Qualité", action inter-régionale A.N.D.A., I.T.V. Sicarex Sud-Ouest, Chambre régionale Languedoc-Rousillon, p.36.)
Phraséologie : pressoir à vin
Relations :
Espèce ou type : pressoir continu, pressoir discontinu
Coparties : vis, plateau, maie, piston, pot de presse, portique, chaîne, poche, cage, chambre d'égouttage, goulotte
Équivalent anglais : press, wine press
Équivalent allemand : Kelter (n.f.)
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