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L'EXTRACTION DU MOÛT DANS LA VINIFICATION EN BLANC
Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
portique
dispositif constitué d'un élément horizontal haut soutenu à chacune de ses extrémités par un ou plusieurs éléments verticaux ou obliques permettant de soutenir le pressoir.
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de pressurage
Contexte : "Certains pressoirs hydrauliques sont à maie mobile et à cage de petit diamètre (la cage est soulevée par un piston, la vendange écrasée par un pot de presse fixé sur un portique)." (Gaillard M., "Comment élaborer des Vins blancs secs de Qualité", action inter-régionale A.N.D.A., I.T.V. Sicarex Sud-Ouest, Chambre régionale Languedoc-Rousillon, p.37.)
Relations :
Tout : pressoir vertical hydraulique
Coparties : cage, maie, piston, pot de presse
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