Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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coefficient de chargement du pressoir
"rapport de la masse de vendange (en quintaux) qui peut entrer dans un volume de pressoir (hl.)."
(Gaillard M., "Comment élaborer des Vins blancs secs de Qualité", action inter-régionale A.N.D.A., I.T.V. Sicarex Sud-Ouest, Chambre régionale Languedoc-Rousillon, p.46.)
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : pressurage
Contexte : "Le coefficient de chargement du pressoir [...] : ce coefficient détermine la quantité de vendange que l'on peut presser par cycle dans un pressoir de volume donné [...]" (Gaillard M., "Comment élaborer des Vins blancs secs de Qualité", action inter-régionale A.N.D.A., I.T.V. Sicarex Sud-Ouest, Chambre régionale Languedoc-Rousillon, p.46.)
Note technique : il dépend beaucoup du mode d'alimentation du pressoir et de l'état de la vendange.
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