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L'EXTRACTION DU MOÛT DANS LA VINIFICATION EN BLANC
Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
pompe rotative
pompe à vendange équipée d'un piston rotatif ellipsoïdal, à débit relativement faible (moins de 40t./h.) et équipant certaines bennes à vendange.
Catégorie grammaticale : n.f.
Forme concurrente : pompe à olives
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de vinification
Contexte : "Les pompes rotatives [...] à cause de la forme elliptique du piston rotatif, on les appelle parfois "pompes à olives"." (Gaillard M., "Comment élaborer des Vins blancs secs de Qualité", action inter-régionale A.N.D.A., I.T.V. Sicarex Sud-Ouest, Chambre régionale Languedoc-Rousillon, p.33.)
Note technique : la vitesse lente de ce type de pompe est un facteur de qualité des vins.
Relations :
Genre du terme : pompe à vendange
Isonyme : pompe à piston, pompe à palette
Équivalent anglais : flexible impeller pump
Équivalent allemand : Rotationspumpe (n.f.)
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