Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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égouttage dynamique
égouttage de la vendange foulée réalisé dans un égouttoir dynamique.
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : extraction des jus
Contexte : "Les installations prévues pour les vinifications de grands volumes comportent le foulage, puis l'égouttage dynamique dans une vis inclinée qui remue la vendange foulée ; [...]" (Ribéreau-Gayon Pascal, "Le Vin", Que sais-je, P.U.F., Paris, février 1994, p.66.)
Relations :
Genre du terme : égouttage
Isonyme : égouttage statique
Équivalent allemand : dynamisches Abtropfen (n.n.)
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