Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
pressoir vertical mécanique
pressoir discontinu actionné manuellement dont la cage se trouve en position verticale.
Catégorie grammaticale : n.m.
Forme concurrente : pressoir à cliquet
Domaine : viticulture
Sous-domaine : matériel de pressurage
Contexte : "Le pressoir le plus anciennement utilisé est le pressoir vertical mécanique actionné manuellement." (Gaillard M., "Comment élaborer des Vins blancs secs de Qualité", action inter-régionale A.N.D.A., I.T.V. Sicarex Sud-Ouest, Chambre régionale Languedoc-Rousillon, p.36.)
Note technique : jus peu bourbeux mais extraction longue nécessitant beaucoup de main-d'œuvre et facilitant l'oxydation des moûts.
Relations :
Genre du terme : pressoir discontinu
Isonyme : pressoir vertical hydraulique, pressoir horizontal mécanique, pressoir horizontal pneumatique
Équivalent anglais : vertical basket press
Équivalent allemand : Hand-Kelter (n.f.)
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