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L'EXTRACTION DU MOÛT DANS LA VINIFICATION EN BLANC
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Fiche complète du terme

vendange

produit de la récolte du raisin.



Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : viticulture
Sous-domaine : extraction des jus
Contexte : "L'idéal est l'utilisation de bacs de petites contenances, éventuellement de remorques avec une faible épaisseur de vendanges." (Ribéreau-Gayon Pascal, "Le Vin", Que sais-je, P.U.F., Paris, février 1994, p.63.)
Note linguistique : employé indifféremment au singulier ou au pluriel dans les textes.

Équivalent anglais : wine grapes

Équivalent allemand : Weinernte (n.f.) ; Weintraube (n.f.)

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