Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - Anglais - AllemandFiche complète du terme
pulpe
Partie charnue de la baie.
Catégorie grammaticale : n.f.
Forme concurrente : chair
Domaine : viticulture
Sous-domaine : biologie du raisin
Contexte : "[les baies] se composent normalement de trois parties : [...] la pulpe, ou chair, la partie la plus importante pondéralement, avec 75 à 85 % du poids de la grappe, [...]" (Foulonneau Christian, "Guide pratique de la Vinification", Armand Colin, Paris, 1991, p. 18.)
Relations :
Tout : baie
Coparties : pellicule, pépin, pédicelle, tanin
Équivalent anglais : pulp
Équivalent allemand : Fruchtfleisch (n.n.)
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