Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
bonne chauffe
Deuxième distillation au cours de laquelle sont redistillés les brouillis afin de fournir de l'eau-de-vie.
Langue : Français
Catégorie grammaticale : n.f.
Forme concurrente : deuxième chauffe, deuxième distillation.
Domaine : distillation charentaise
Sous-domaine : conduite des chauffes
Contexte : Après la troisième chauffe, on obtient des brouillis pour prodéder à la bonne chauffe. (Lafon, Couillaud et Gay-Bellile, Le cognac. Sa distillation, éditions Baillière, Paris, 1973.)
Équivalent anglais : second distillation
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