Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
brouillis
Distillat qui est obtenu après les têtes à la fin de la première chauffe et qui titre 27-30% Volume.
Langue : Français
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : distillation charentaise
Sous-domaine : conduite des chauffes
Contexte : Les cuves à brouillis doivent permettre de recevoir les brouillis produits en 24 heures. (Lafon, Couillaud et Gay-Bellile, Le cognac. Sa distillation, éditions Baillière, Paris, 1973.)
Note technique : Le brouillis obtenu à la fin de la première chauffe est distillé lors de la bonne chauffe.
Équivalent anglais : raw brandy
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