Équipe Hypertextes et Textualité électronique
Laboratoire Communication et polique
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Français - AnglaisFiche complète du terme
alambic
Appareil servant à la distillation des moûts fermentés.
Langue : Français
Catégorie grammaticale : n.m.
Domaine : distillation charentaise
Sous-domaine : alambic charentais
Contexte : Si la qualité de l'eau-de-vie tient à la nature du vin mis en œuvre et à l'habilité du distillateur, elle peut aussi dépendre de l'alambic utilisé. (Lafon, Couillaud et Gay-Bellile, Le cognac. Sa distillation, éditions Baillière, Paris, 1973.)
Note technique : L'alambic est construit en cuivre.
Relations :
Parties : massif; cucurbite; chapiteau; col de cygne; réchauffe-vin; pipe de refroidissement; porte-alcoomètre; cuve à brouillis; cuvon de têtes.
Équivalent anglais : still
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